ニュース 戦争の時、何を食べていたのか?. トピックに関する記事 – 戦争中の主食は何でしたか?
戦時中や終戦直後は、生活物資が乏しく、食べ物の備蓄もほとんどなかった ため、毎日ごはんを食べることは、とても大変なことでした。 白米だけで炊くということはなく、嵩(かさ)を増すために、大豆、ジャガイ モ、カボチャ、麦、大根、サツマイモなどを混ぜてごはんを炊きました。戦争中のおやつといえば、サツマイモをふかしたものが多く、お汁こや大福などは特別なことがない限り食べられませんでした。 戦争の状況が悪くなるにつれ、船で遠くから品物を運んでくるのがむずかしくなり、一般の家庭では、砂糖が手に入りにくくなったからです。 戦争中も運動会は盛んに行われていました。働き手や肥料の不足、台湾や朝鮮からの輸入米の途絶えといった理由による。 限られた米を国民に平等に配分しようと、1939年、農家が作った米を政府が買い上げる「供出」制度が始まった。 同年、白米禁止令も施行され、七分づき以上の米の販売が禁止された。 42年には食糧への国の統制を強化するため、食糧管理法を定めた。 戦時中、代用食として何を食べましたか?代用食というのは、少なくなった米の代わりにほかの食べものを主食にすることです。 ミカンの皮や柿の葉、ドングリなど食べられるものはすべて粉にして、だんごや蒸しパンをつくりご飯の代わりに食べました。 また、ぞうすいには量を増やすために、サツマイモやカボチャのくきや葉まで入れて食べました。 すいとんは戦争中の食べ物ですか? すいとんは戦争中に食べ物がなくて小麦粉に水を加えて団子を作り、汁の具として食べていたものです。 そのころは具がほとんど入っていない団子だけの、味のない汁ものでした。 また戦争中はお米が手に入りにくくなり、満足にご飯を食べられませんでした。農家の食事は,少しのお米にたくさんの麦をまぜて(米と麦の割合は半々か,4対6)たいた「麦めし」や,麦の代わりに,だいこんやかぶらなどをたきこんだ「ぞうすい」,だいこんの葉を入れた「ひばめし」,さつまいもを入れた「いもがゆ」なども食べていました。 おかずとしては,ほとんどが大根づけか青菜の「つけもの」でした。 戦時中の天皇の食事は? 開戦直後から食糧事情が厳しくなったうえ、生真面目な昭和天皇が闇物資を仕入れることを禁じたため、戦争末期の食卓はかなり貧しかったという。 主食は配給の米に丸麦や外米を混ぜたものを日に一度だけ、他の2食はうどん、そば、すいとん、代用パン、イモ類など。 物資を囲い込み、贅沢を続けた軍部とは大違いだった。 国連が本日発表した世界の食料安全保障と栄養の現状に関する最新の年次報告書は、世界の飢餓人口の増加が続き、2030年までに飢餓とあらゆる形の栄養不良を終わらせることが困難になるおそれがあると指摘しています。 過去5年間で、数千万人が慢性的な栄養不良になり、世界中の人々がさまざまな形態の栄養不良に苦しんでいます。 戦時中、なぜ「すいとん」を食べていたのか? 食糧事情が悪くなり、小麦粉が手に入らなくなると、ワカメやコンブなどの海藻の粉でだんごをつくり、「すいとん」をつくりました。 おいしくはありませんでしたが、みんないつもおなかをすかせていたので文句はいえませんでした。 白いごはんは特別なことがない限り、なかなか食べることができなかったからです。漢字で書くと「水団」。 すいとんは、字のごとく小麦粉の団子が入った汁物だが、福島県楢葉町の名物は頭に「マミー」がつく。パプアニューギニアの主食はイモ類として知られていますが、標高の高い山岳地方では、特にサツマイモが主食です。 村人は、朝昼晩、サツマイモだけしか食べないときもあるくらいです。 戦前、日本人の主食といえばコメだった。 昭和に入ってから終戦まで一人当たりの年間消費量はじつに120~170kgに及ぶ。 現在が54kg(2016年)なので、当時はいまの2~3倍ほどのコメを腹に収めていたというわけである。 それが戦後になるとコメに代わって小麦製品、特にパンがじわじわと伸びていく。 戦時中、日本ではご飯を食べましたか?戦時中、日本では食糧の蓄えは乏しく、現在では考えられないような食糧難でした。 お米はなく、代用食としてさつまいもやじゃがいも、すいとん、草殻、もち草、柏の葉、サトイモやかぼちゃなどの葉や茎まで、あらゆる食べ物を食べて生き抜いてきたのです。 天皇は何を食べている?特に天皇陛下の大好物は、平成も令和も共通して、日本人の国民食と呼ばれるカレーライスなのだそうだ。 2050年には食料不足になる? 農林水産省の統計によれば、2050年には、食料需要は2010年と比較して1.7倍になると予測されており、食料の安定生産や効率化が世界規模で求められる。 一方、食料の半分以上を輸入に頼り、国内の農業従事者も減少している日本。 これまで「どこか遠い国が直面している」と思われてきた食に関する危機が、実はこの国にも迫っている。 飢餓によって2018年時点では、世界では日に4~5万人、年間で1,500万人以上の人が亡くなっており、そのうちの7割が子どもたちと言われています。 飢餓問題は国際的にも取り上げられ、国際連合世界食糧計画(国連WFP)の働きにより過去10年間で1億6,700万人減少しました。ほかにも「つめりっこ」、「おつゆだんご」、「ねじっこ」などといった名前で呼ばれることもあり、各地域で独自の文化を形成している。3歳がひとつの目安。 すいとんや豆腐白玉などで練習しておくと安心! 一切お餅は提供しないという園があったり、3歳になってから提供しますという園があったり、お餅への対応は保育園によってさまざまなようです。 ご家庭では、3歳がひとつの目安になると思います。