ニュース Cabernet Merlotとは何ですか？. トピックに関する記事 – 赤ワインのメルローとカベルネの違いは何ですか？
メルローはカベルネ・ソーヴィニヨンと気候条件はほぼ同じで、温和または温暖な気候で育ちます。 果実は大きく果皮は薄く、カベルネ・ソーヴィニヨンより2週間ほど収穫が早いといわれています。 カベルネと比べてタンニンも酸も少ないのが特徴ですが、ボディがあり、温暖な地域のものはアルコールも高めになります。どちらもブルーベリーやカシスのような果実の風味が感じられ、カベルネ・ソーヴィニヨンは森の針葉樹やシダのような香り、メルロはキノコや土のような香りを感じやすく、味わいにおいては、カベルネ・ソーヴィニヨンがしっかりとした渋みを感じるのに対して、メルロは中程度の渋みで、よりやわらかさを感じます。晩熟で果皮が厚くタンニンが多いカベルネ・ソーヴィニヨンに対し、ピノ・ノワールは早熟で果皮が薄く、タンニンは少なめから中程度、色調も明るいルビー色です。 魅力的なアロマがあり、若いもの、年数を経たもの、どのタイミングで飲んでも楽しめます。
赤ワインの3大品種は？ワインの最適温度で味が変わる! 赤ワインの王道3品種【 紹介ワイン：カベルネ・ソーヴィニヨン ・メルロー ・ピノ・ノワール】
ソーヴィニヨンとシャルドネの違いは何ですか？
ソーヴィニヨン・ブランは香り豊かなアロマティックタイプであるのに対して、シャルドネは香りが控えめに感じられるニュートラルタイプに分類できます。 加えて、ソーヴィニヨン・ブランはハーブ香を特徴としており、そこが他の品種との大きな違いの一つとしても挙げられます。カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴
| 味わい | 渋さと酸味のバランスがよく、力強く濃厚で"赤ワインらしい"味わい。 |
|---|---|
| 香り | カシス、プラム、ブルーベリー、チョコレートなど。 |
| ポイント | 「ガツンと濃厚な赤ワインを飲みたい」という期待を裏切りません。どっしりとした味わいはまさに赤ワイン界の王様。 |
カベルネソーヴィニヨンはどんな匂いがしますか？
香りはカシスやブラックベリーなどの黒系果実の濃厚なフレーバーと、産地によってはそれに加えてハーブの特徴的な香りやチョコレートやタバコのような風味のするものもあります。 皮と種由来のしっかりとした渋みが味わいの特徴で、熟成させてその変化を楽しむことができる品種でもあります。
希少性が高く、上品な味わいと香り
ピノ・ノワールは皮が薄く、環境の変化に影響を受けやすい大変繊細なブドウ品種です。 そのため、栽培も難しく、希少価値が非常に高いとされています。 チェリーやラズベリーに似たフレッシュな香り。 ワインとなって熟成されるとスパイシーさが加わります。
ワインの4大品種は？
４大品種とも呼ばれています。
- シャルドネ
- ソーヴィニヨン・ブラン
- ピノ・ノワール
- カベルネ・ソーヴィニヨン
一般的に赤ワインは常温で飲みますが、白ワインは冷やして飲むことが多いです。 小さいワイングラスであればぬるくなる前に飲みきることができるため、「白ワインのときは小さめのグラス」が定着しました。 一方赤ワインは常温で飲むこと、香りを楽しむという性質があることから、大きいグラスがいいとされています。たとえば、寒冷地で育ったシャルドネはレモンやライムのような、柑橘系のキリッとした香り。 温暖な土地で育ったシャルドネはパイナップルやバナナのような、甘くてトロピカルフルーツのような香りがします。 ミネラル質を多く含んだ土壌で育てればミネラル感あふれる風味に。
アメリカのカリフォルニアで伸び伸びと育ったシャルドネの味わいを楽しむことができる白ワインです。 トロピカルフルーツ、パイナップル、バニラ、黄色い花、クロワッサンのような芳醇な香りと程よい樽の匂いが特徴となっています。 味わいは、まろやかな酸味と果実味が合わさったジューシーな味わいです。
赤ワインと白ワインどっちが体にいい？では白ワインは何が健康に良いのでしょうか。 白ワインは赤ワインよりもポリフェノールが体に吸収されやすいというメリットがあります。 よって、白ワインは入っているポリフェノールの量は少ないといえども、体に吸収される量は赤ワインよりも多いので効率よくポリフェノールを摂取できるといえるでしょう。
赤ワインと白ワインはどちらから飲みますか？さらに、赤ワインか白ワインかで考えると、一般的に赤ワインは白ワインよりも味わいが濃厚なものが多いので、白ワインを先に、赤ワインを後から飲むようにします。 赤ワインの後に白ワインを飲んでしまうと、赤ワインの重さが口に残ってしまい、白ワイン独特のフルーティさを十分に感じ取りにくくなってしまいます。
シャルドネとソーヴィニヨンの違いは何ですか？
ソーヴィニヨン・ブランは香り豊かなアロマティックタイプであるのに対して、シャルドネは香りが控えめに感じられるニュートラルタイプに分類できます。 加えて、ソーヴィニヨン・ブランはハーブ香を特徴としており、そこが他の品種との大きな違いの一つとしても挙げられます。
1. 高級ワインと通常ワインの違いについて
そもそも、いくらから高級ワインという決まりはありませんが、一般的には5000円以上のワインを、高級ワインとすることが多いでしょう。なかでも、だいたい1万円以上のものは高級ワインと呼ばれますよ。 有名な銘柄だとフランス・ブルゴーニュ地方産「ロマネ・コンティ」や、フランス・ボルドー地方産「シャトー・ムートン・ロートシルト」、アメリカ・ナパ・ヴァレー産「オー・パスワン」などが高級銘柄として世界中に知られ、憧れのワインとなっています。世界三大貴腐ワインとはフランスのソーテルヌ、ハンガリーのトカイ、ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼは、世界三大貴腐ワインと呼ばれています。