ニュース コレステロールが高くなる原因は何ですか？. トピックに関する記事 – コレステロールが高い人が食べてはいけないものは？
コレステロールの多い食品控える
コレステロールは意識しないと簡単に摂り過ぎてしまいます。 卵類、乳製品、肉類やその内臓類（レバーやモツ）、魚卵やうなぎなどの食べ過ぎには気を付け、1回に食べる量と頻度に注意し、大豆製品などの植物性タンパク質へ変えることも意識しましょう。【コレステロール値を下げるための食事のポイント】
- 摂取カロリーを適切にする
- 肉など飽和脂肪酸の多い食べ物を控える
- 野菜など食物繊維が豊富な食べ物を選ぶ
- 大豆や青魚などの多価不飽和脂肪酸が豊富な食べ物を選ぶ
- マーガリンなど工業的なトランス脂肪酸の多い食べ物を避ける
- 卵などコレステロールの多い食べ物を避ける
先述のとおり、肥満でない人でもLDLコレステロール値が高くなることはあります。 例えば、動物性脂肪に多く含まれる飽和脂肪酸の過剰摂取など、食生活が乱れているとLDLコレステロール値が高くなる傾向にあります。 また、食事などの生活習慣には関係なく、遺伝が原因の場合もあります。
LDLコレステロールだけ高い原因は女性の場合何ですか？女性の場合、閉経とともに「エストロゲン」と呼ばれる女性ホルモンが減少することで、LDLコレステロール値が高くなることがあります。
コレステロールが高い人が食べていいものは？
野菜、海藻、きのこ、こんにゃくなどを十分に食べるようにします。 また、ご飯などの主食も少な過ぎないよう、一定の量を食べるようにします。 いも類や果物、豆類にも多く含まれていますが、食べ過ぎに気を付けましょう。クッキーやチョコレート、ケーキ、アイスクリーム、菓子パン、スナック菓子などは、悪玉コレステロールを上げやすいお菓子の仲間です。 これらのお菓子に使われているマーガリン、ショートニング、バター、クリームなどは「飽和脂肪酸」というコレステロールを上げやすい脂肪酸が含まれているので、食べる量や頻度に注意が必要です。
コレステロールが高い人は何を食べればいいの？
積極的にとりたい食品【海藻・きのこ類】
海藻（わかめ、ひじき、昆布、めかぶ、もずくなど）・きのこ類（なめこ、しろきくらげ、しいたけなど）は、コレステロールの吸収を抑え、動脈硬化の進行を予防する食物繊維が豊富です。 特に水に溶けやすい水溶性食物繊維がおすすめです。
食品から摂るコレステロール量は1日200ｍｇ以下を目標にしましょう。 コレステロールは、卵類や内臓類などに多く含まれます。 卵類（鶏卵や魚卵）、内臓類（レバーやモツ）をしばらく控えてみて、血中コレステロールが下がるか試してみても良いかもしれません。
コレステロールが高い人は何を食べたらいいですか？
積極的にとりたい食品【海藻・きのこ類】
海藻（わかめ、ひじき、昆布、めかぶ、もずくなど）・きのこ類（なめこ、しろきくらげ、しいたけなど）は、コレステロールの吸収を抑え、動脈硬化の進行を予防する食物繊維が豊富です。 特に水に溶けやすい水溶性食物繊維がおすすめです。LDLコレステロールの数値にはまず遺伝的な要因が関係します。 だから同じように生活していても、高い人とそうでない人がいます。 肥満とも必ずしも関係なく、やせていてもLDLコレステロールが高い人はいます。 ただ、太っている人、肉や卵をたくさん食べる人、閉経後の女性は上がりやすい、という傾向はあります。コレステロールというと、悪者のイメージが強いですが、実は、さまざまなホルモンや全身の細胞膜の材料などとして使われる、生きるために必須のものです。 しかし、閉経によってエストロゲンの分泌量が減少すると、その材料であるコレステロールが以前ほどは必要なくなるため血中に余り、LDLコレステロール値が上昇するのです。
日本動脈硬化学会は、「140 mg/dl以上」を、治療が必要だと考慮される高LDLコレステロール血症の状態だと定めています。 LDLコレステロール140 mg/dl以上になると、動脈硬化が進行し、脳梗塞や心筋梗塞にかかりやすくなるのです。
コレステロール値を下げるにはどんな魚を食べればいいですか？EPAやDHAは、いわし、あじ、さんま、さば、ぶり、かつおなどの魚に多く含まれるため、これらの魚を積極的に食べることでコレステロール値を下げることが可能です。 調理方法は、焼く、煮る、お造りがお勧めで、どの調理方法でも大差なくEPA、DHAが摂れます。
コレステロールが高い人はヨーグルトを食べてはいけない？コレステロールのほか、動物性脂肪に含まれる飽和脂肪酸もLDLコレステロール値を上げることがわかっています。 特に牛乳、バター、チーズ、ヨーグルトといった乳製品は要注意です。
コレステロールが高い人が食べてもいいお菓子は？
おすすめは、小豆のあんこや、きなこ、寒天が使われている和菓子です。 食物繊維を多く含んでおり、これまた動脈硬化の原因となる「悪玉コレステロール」を減らす効果があります。 また、和菓子は、腹持ちが良く、洋菓子と比べカロリーは控えめなものが多いのです。
食品から摂るコレステロール量は1日200ｍｇ以下を目標にしましょう。 コレステロールは、卵類や内臓類などに多く含まれます。 卵類（鶏卵や魚卵）、内臓類（レバーやモツ）をしばらく控えてみて、血中コレステロールが下がるか試してみても良いかもしれません。コレステロールのほか、動物性脂肪に含まれる飽和脂肪酸もLDLコレステロール値を上げることがわかっています。 特に牛乳、バター、チーズ、ヨーグルトといった乳製品は要注意です。そこにコレステロールがたまっており、大きくなると、血液の通り道が狭くなり、プラークが破れると、そこに血液のかたまりができ、血管をつまらせて心筋梗塞や脳卒中となってしまいます。 中性脂肪（TG）175以上、LDLコレステロール160以上の方の血液は、白く濁り、ドロドロです。