ニュース あきたこまち は どんなお米？. トピックに関する記事 – あきたこまちの味の特徴は？
あきたこまちの味の特徴は、コシヒカリを親に持つので、お米の旨みや甘味が強い点を引き継いでいますが、味が濃すぎないので案外あっさりと食べられるのが特徴です。 味が濃すぎないお米なので、ほどよくお米と素材の美味しさを調和してくれるため幅広いおかずに合うお米と言えます。 食べやすいお米と言え、女性に人気の高いお米です。あきたこまちは、コシヒカリ由来の甘みを持ちつつもややあっさりした味わいで、粘りは少ないのが特徴。 ほのかに香ばしい香りが立ち、旨味・甘みのバランスが良いです。 一方でコシヒカリは、もっちりとした粘り気と甘み・旨味が特徴のお米です。福島県の中山間地で多く作付けされている「あきたこまち」は、耐冷性及びいもち病抵抗性、耐倒伏性が弱く、冷害や 穂いもち多発、倒伏による収量・品質低下が懸念される。
コシヒカリとあきたこまちの関係は？東北農業研究センター
「あきたこまち」は「コシヒカリ」が母、「奥羽292号」が父の組み合わせです。 1975年に福井県農業試験場で交配をおこないました。
あきたこまちとコシヒカリの違いは何ですか？
品種としての「コシヒカリ」と「あきたこまち」の違い
一般的な「コシヒカリ」の特徴としては、あきたこまちと比較すると大粒で、もちもちとした食感でしっかりと粘りを楽しむことのできる品種です。 一方、「あきたこまち」は「コシヒカリ」と「奥羽292」を交配させたお米であり、こちらもそのルーツはなんと福井県にあります。『ひとめぼれ』は、「かたさ、粘り、香り、甘味」のバランスがとても良いお米で、どんな料理にも合うお米です。 冷めても美味しく、お弁当や、おにぎりにも向いています。 『あきたこまち』は、「ふっくら感、程よい甘み、ひとめぼれよりもややあっさりめ」という特徴を持つお米です。
一番美味しいお米のランキングは？
お米おすすめ15選
- 【1位】令和4年産 新潟県 魚沼産 コシヒカリ 10kg(5kg×2袋)/五つ星お米マイスター監修
- 【2位】匠のお米 コシヒカリ 10kg(5kg×2袋)
- 【3位】令和4年産 秋田県産 あきたこまち 10kg(5kg×2袋)
- 【4位】令和4年産 新潟県産 コシヒカリ 10kg(5kg×2袋)
世界で一番美味しいといえる魚沼産コシヒカリ 長年コシヒカリの中でも特別とされていたのが「魚沼産のコシヒカリ」。 江戸の米蔵で販売されている魚沼産コシヒカリは、穀物検定協会・食糧事務所などで農産物検査官が全ての袋を厳しく検査する中で選び抜かれた一等米です。
あきたこまちの良いところは何ですか？
親のコシヒカリから良食味を引き継いでおり、香り・旨味・甘味・粘りのバランスが良いお米です。 本場秋田県産あきたこまちは、食味ランキング最上位を示す特Aランクに幾度となく選定されており、粘りと弾力性に富み、もち肌のような繊細で美しい光沢と粘りが特徴です。あきたこまちはコシヒカリの味や成分を感じられることが特徴で、甘みや粘り、香り、旨味などのバランスが良いことが魅力です。 秋田県のあきたこまちは、食味ランキングで最もランクが高いAランクに選ばれたこともあり、弾力性と粘りがあり見た目も美しいことが特徴です。『ひとめぼれ』は、「かたさ、粘り、香り、甘味」のバランスがとても良いお米で、どんな料理にも合うお米です。 冷めても美味しく、お弁当や、おにぎりにも向いています。 『あきたこまち』は、「ふっくら感、程よい甘み、ひとめぼれよりもややあっさりめ」という特徴を持つお米です。
コシヒカリを親に持つあきたこまちは、コシヒカリ譲りの味の良さを 誇ります。 香りも良く、粘りもありモチモチとした食感の良さが特徴です。 旨み・甘み・粘り・歯ごたえなどバランスが非常によく、完成されたお米と 言われています。 他のお米よりも水分含有量が多いのも特徴で、炊き立ては もちろん、冷めても美味しいお米です。
一番人気な米は何ですか？みんなに人気のお米はこれ！ お米の品種ランキング – 華シャリ 静岡県「第18回お米日本一コンテストinしずおか」 ・ 1位はお米の王様「コシヒカリ」 ・ 2位は西の横綱「ヒノヒカリ」 ・ 3位「ひとめぼれ」 ・ 4位「あきたこまち …
日本で1番おいしい米は何ですか？最高級米「南魚沼産コシヒカリ」はその名に相応しい豊かな味わい。 南魚沼で採れたお米は冷めても甘みと粘りを損なわない、おかず無しでもおいしい特別なお米です。 南魚沼産コシヒカリ（六日町、塩沢地区）全国収穫量の0.76%! 日本で一番うまい希少米。
日本で1番うまい米は何ですか？
世界で一番美味しいといえる魚沼産コシヒカリ 長年コシヒカリの中でも特別とされていたのが「魚沼産のコシヒカリ」。 江戸の米蔵で販売されている魚沼産コシヒカリは、穀物検定協会・食糧事務所などで農産物検査官が全ての袋を厳しく検査する中で選び抜かれた一等米です。
ご存知最上級米として知られる新潟県魚沼産コシヒカリ１００％！ 地元新潟から産地直送いたします。 契約農家より直接仕入れ、安心してお召し上がりいただけます。 甘みもねばりも、艶も申し分の無い、まさに高級ブランド米です。1位は男性「高知県」、女性「沖縄県」に 「『3食ともごはん食ではない』都道府県ランキング」1位は、男性が高知県（15.1％）で、女性は沖縄県（12.1％）という結果になった。 2位は男性が岩手県（14.2％）、女性が宮城県（11.0％）。 3位は男性が山梨県（13.7％）、女性は石川県（10.9％）がランクインした。一般財団法人日本穀物検定協会から令和５年産米の食味ランキングが発表され、秋田県からは「サキホコレ」と「あきたこまち（県南）」が最高ランクの「特Ａ」に選ばれました。